Nos vins sont principalement valaisans avec de nombreuses spécialités comme entre autres :
- l’Humagne rouge, la Syrah, le Cornalin, le Diolinoir, le Gamaret etc. et pour les blancs, outre les Fendants et Johannisberg, on y découvrira Petite Arvine, Amigne, Païen, Malvoisie etc. Mais aussi des assemblages mythiques comme le Sang de Reines ou encore le Gally.
- Les vins de dessert, sont également présent ainsi que les mousseux de notre beau Valais.
- Deux vins de la famille Delasoie se trouvent sur la carte : le fendant et la Dôle, de Fully et de Branson où se trouvent les vignes familiales.
- Deux autres vins de notre pays viennent compléter la carte, qu’ils soient Vaudois, Tessinois ou d’un autre canton viticole Suisse, ils trouvent bonne place dans nos propositions. Tous ces vins sont sélectionnés par l’ancien président des œnologues de Suisse, M. Xavier Bagnoud qui a ouvert à Leytron, voici quelques années, une œnothèque où sont représentés pas moins de 60 encaveurs et 350 vins.
Notre carte change à un rythme régulier