La carte de chasse

Le menu de chasse

« La chasse vue du pays du soleil levant »

La crème de courge au curry

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Le bento de chasse avec :
Le Tataki de cerf au sésame
Le pain au marrons
La brochette de faisan panée
La côtelette de sanglier laquée
Les nouilles Somen au fond de chasse  » Japan Style »

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La tarte au vin cuit

50.- le menu complet

A la carte :

Les entrées:

  •  La crème de courge au curry       9.-
  •  La cassolette de chanterelles      14.-
  •  Le Bento de chasse entrée           19.-

Sur plat et flambé ( minimum 2 personnes )

  • La selle de chevreuil
    désossée, flambée et coupée   50.-
  • Le médaillon de cerf                 41.-
  • La potence de cerf                     43.-

Sur assiette

  • Le Bento du soleil levant en plat      38.-
  • Le civet de cerf chasseur                    24.-
  • Le trio de côtelettes
    Sanglier – Cerf -Chamois                   40.-

Les desserts :

  • La tarte au vin cuit                          6.-
  • Les vermicelles meringués
    avec sa glace cannelle                    11.-
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